Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 828 Black Box Testing... 98 Sistem Informasi... 92 Banjir... 89 website... 87 System Usability Scal... 86 Adsorpsi... 79 ESP32... 78 Antioksidan... 75 Resistivitas... 75


PENGARUH KONSENTRASI TWEEN 80 TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN KOPI ROBUSTA SEGAMIT INSTAN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING YUNI ALFIYANI NURRAHMAH / Wafi Adizara Muzakki, S.T.P., M.Sc. / Teknologi Pangan, 2026 Kopi instan merupakan produk olahan yang diminati karena kepraktisannya, namun mempertahankan mutu fisik dan sensorisnya tetap menjadi tantangan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh konsentrasi Tween 80 terhadap karakteristik fisik dan organoleptik kopi Robusta Segamit instan hasil foam m...

PENGARUH KONSENTRASI TWEEN 80 TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN KOPI ROBUSTA SEGAMIT INSTAN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING

YUNI ALFIYANI NURRAHMAH / Wafi Adizara Muzakki, S.T.P., M.Sc. / Teknologi Pangan, 2026

Kopi instan merupakan produk olahan yang diminati karena kepraktisannya, namun mempertahankan mutu fisik dan sensorisnya tetap menjadi tantangan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh konsentrasi Tween 80 terhadap karakteristik fisik dan organoleptik kopi Robusta Segamit instan hasil foam m...